Commis de salle – Plongeur

Infos clés
société Sorbonne Université - Observatoire Océanologique de Banyuls-sur-Mer lieu Banyuls-sur-Mer date 7 mai 2018
Contrat: CDD Salaire : 1568 € brut mensuel  
Description du poste

Sous la responsabilité directe du responsable du restaurant de l’Observatoire Océanologique de Banyuls/Mer, l’agent exercera sa fonction dans les locaux de la structure d’hébergement et de restauration.
Activités principales :
– Service en salle de restauration
– Mise de table et entretien de la salle
– Remplir et activer le lave- vaisselle
– Nettoyage des ustensiles de cuisine

Conditions particulières d’exercice : astreintes occasionnelles et contraintes horaires avec un travail en soirée, le samedi, le dimanche et les jours fériés.

Présentation du service : Le restaurant reçoit dans un cadre lumineux face à la mer où l’on y découvre une cuisine soigneusement préparée par une équipe composée d’un chef cuisinier, un cuisinier, un commis de cuisine et deux commis de salle. Les repas sont confectionnés quotidiennement, matin, midi et soir. La salle de restaurant peut accueillir jusqu’à 120 personnes et la fonction service des plats s’effectue à table (service à l’assiette).

Profil souhaité
Expérience – Débutant accepté
Compétences
Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Cette compétence est indispensable : Débarrasser et dresser une table, Nettoyer une salle de réception, Réaliser la mise en place de la salle et de l’office, Réaliser un service en salle
Connaissances techniques culinaires
Qualités professionnelles
Travail en équipe
Sens de l’organisation
Réactivité
Contrat à durée déterminée – 7 Mois
Durée du travail – 35H Horaires normaux

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